ar définition le miel est une substance sucrée élaborée par les
abeilles à miel à partir de nectar ou de miellat. L’extraction et le conditionnement par l’homme ne doit pas influer sur cette « substance », elle doit se faire à froid et mécaniquement sans apports ou modifications extérieures. Le prix résultant est la conséquence de la manière de faire et du respect de la substance.

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